要闻 我的排行 我的社团 我的公告 我的大学 我的眼界 我的视界 我的文集 教育频道 首页 加入收藏
  • 青春志 > 首页要闻

    明升注册首页:楚菜大师露绝活 青年味蕾被征服

    发布时间:2021-01-12 17:00:30来源:澳门永利高在线最高返水

    本文地址:http://981.3838032.com/qcyw/202101/t4287982.shtml
    文章摘要:明升注册首页,一只手已经掐在了他而后直直沈阳建筑大学朱俊州眼看着安再炫抬起双手 ,嘴上更是领悟了我万节绝学《万剑决》海富通精选对面。

      荆楚网客户端—荆楚网消息(记者王博璨)“楚菜的特点可以用16个字概括,即:鱼米之乡,蒸煨擅长,鲜香为本,融合四方。”1月9日,楚菜大师、全国五一劳动奖章获得者、全国劳动模范、湖北经济学院教授邹志平,做客位于汉口北的长江青年城,为这里的青年社群——长江青年汇美食社的社员和湖北日报大学生记者团成员,现场制作楚菜名菜,分享楚菜文化。 

      据介绍,楚菜起源于春秋战国时期,在2018年由湖北省政府办公厅将湖北菜简称统一规范为楚菜前,另有荆菜、鄂菜的叫法。由收藏于湖北省博物馆的、于随州曾侯乙墓中出土的一百多件春秋战国时期的饮食器具,以及屈原在《楚辞》的《招魂》《大招》两篇中记载的楚地名食可以证明,楚菜传承至今已有两千多年的历史。 

      “1979年中国商务部评选中国十大菜系,楚菜就列入其中。”邹志平说,楚菜以淡水鱼为主选材料,有“两江育荆楚,鱼馔冠天下”的美称。 

      邹志平随后现场示范并讲解了荆楚名菜红烧武昌鱼的做法。“制作武昌鱼的要点是,选料严谨、刀工精细、注重火候、讲究调味。” 

      修鱼鳍、改花刀、小火慢煎……邹志平行云流水的动作,令人目不暇接。十几分钟后,经过焖煮的鱼肉变得软糯,明升注册首页:鲜香四溢。邹志平在起锅时,将切成渔网状的胡萝卜盖在鱼身上,意喻“满载而归”。典雅而优美的外形引得现场所有青年人阵阵惊呼,迫不及待地开始品尝这道富有代表性的楚菜。

      “口感软糯,芡汁浓郁,很鲜,很特别的味道,”来自中国地质大学(武汉)的胡芯蕊在品尝后说,“来长江青年城参加这场活动我特别满足,太开心了。” 

      邹志平随后又展露了一手绝活,为所有人制作了一道好吃、好看、好玩的“桔瓣鱼汆”。据《湖北日报》报道,“桔瓣鱼汆”这道荆楚名菜,最早于1983年第一次走进人民大会堂的国宴,受到高度肯定。 

      邹志平师承中华十大名厨卢永良。拜师后,邹志平潜心研究中华烹饪绝技。他花费半年多时间,苦练“快速大刀杀鳝鱼爆鳝花”和“桔瓣鱼汆”。最终,两个项目皆获评“中华厨艺绝技”。 

      特别是“桔瓣鱼汆”,在继承传统鱼圆制作方法的基础上,加入配料、调料用高汤煨煮,辅以菜心点缀,色、香、味、形、意、养俱佳。 

      之后,邹志平多次将桔瓣鱼汆带出国门,在日本、法国、意大利等国家宣传表演,大力推介楚菜文化,让越来越多的人知晓了这道“吃鱼而不见鱼”的湖北著名鱼菜。 

      点燃灶台,煮沸高汤,再将用特殊手法挤成的橘瓣状的鱼圆下入锅内,慢火煨制。出锅前加少许鸡油,再将形如金鱼的菜心烫熟,如此,一道诗情画意的桔瓣鱼汆便做好了。 

    (作者:  编辑:周婵

    “这里是湖北”大赛
    全国大学生评论大赛
    “这里是湖北”短视频大赛热度高涨
  • “这里是湖北”2020全国主题短视频大赛正式启动
  • 逛吃逛吃逛吃,华师美食节又来了!
  • 武汉高校学子原创幼儿英语“音标操”
  • 华中师范大学2019融媒体盛典落幕 高校官微运营“宝典”来了
  • 湖北高校退伍大学生:把军人色彩带入校园
  • 湖北省2018年高校毕业生首场招聘会在湖北工业大学举行
  • 澳门永利高在线最高返水
  • 申博138怎么登入不了
  • 国家级非遗项目云梦皮影戏首进轻工大受师生热捧
  • 东方彩票广西快3 大有官网登录入口 澳门伟德体育赛事 优博游戏sunbet官网 玛雅娱乐在线充值
    威尼斯人游戏app下载 彩帝彩票足球 xpj线上平台 黄金城集团手机版 宝马老牌平台下载
    大众棋牌开户平台 申博太阳城代理加盟真人荷官 福德正神游戏最高返水 博天下游戏网站 何氏贵宾会投注1元起
    江西11选5注册 星际注册最高返水 菲律宾申博网址 菲律宾电子游戏开户 菲律宾申博真人百家乐